Unelaborated Products

Unelaborated Products. Definition and Classification

Editorial:
Phaidon
EAN:
9781838663667
Ano de edición:
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
978-1-83866-366-7
Páxinas:
520
Encadernación:
TAPA DURA
lingua:
INGLES
Ancho:
200
Alto:
300
Dispoñibilidade:
No disponible
Colección:
FOOD-COOK

Desconto:

-5%

Antes:

125,00 €

Despois:

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IVE incluído
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 Este riguroso tomo enciclopédico, compilado por los expertos trabajando en el legendario elbullifoundation de Ferrán Adrià, es una zambullida en los productos culinarios no procesados y no cocinados que explora por qué identificarlos clasificarlos y categorizarlos nos ayuda de forma simple a entenderlos mejor. Realizado siguiendo el  método "Sapiens" y tras los pasos de What is cooking y The Origins of  Cooking, este increíble libro de referencia redefine la forma en la que miramos y cómo preparamos lo que comemos

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