CULINARY ACTIONS!

CULINARY ACTIONS!

Editorial:
Planeta
EAN:
9788408178477
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-08-17847-7
Páginas:
400
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
145
Alto:
230
Disponibilidad:
DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)
Colección:
GASTRO

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Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado  gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio  y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.

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