ESO NO ESTABA EN MI LIBRO DE HISTORIA DE LA COCINA ESPAÑOLA
ebook

ESO NO ESTABA EN MI LIBRO DE HISTORIA DE LA COCINA ESPAÑOLA

Editorial:
Almuzara
EAN:
9788411310918
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
9788411310918
Páginas:
278
Formato:
Epublication content package
Idioma:
CASTELLANO
Derechos eBook:
Número de activaciones: 6
DRM
Si

Descuento:

-5%

Antes:

5,57 €

Despues:

5,29 €
IVA incluido
Comprar

A través de estas páginas, conoceremos la evolución de la cocina española, desde las tortas de harina de bellota íbera al caviar esférico de melón de Ferran Adrià. Descubriremos que el mejor relato sobre la fructífera convivencia entre las cocinas cristiana, judía y musulmana se lo debemos a la prostituta Aldonza, La lozana andaluza; que en el segundo viaje de Colón a las «Indias Occidentales», su marinería comió tres manatíes (vacas marinas) creyendo que eran sirenas poco agraciadas; que somos el único país que puede presumir de haber tenido un perro gourmet; que el primer documento escrito sobre la tortilla de patata está fechado en el año de la Revolución Francesa; o que al ministro franquista José Luis Arrese se le ocurrió la idea de alimentar a los españoles humildes con bocadillos de delfín. Desentrañando episodios olvidados la cocina española sabremos que los navegantes del siglo XVIII inventaron la receta de la mazamorra, «el gazpacho que vino del mar»; que la famosa tortilla de patatas deconstruida no es una creación de Adrià sino de su discípulo Marc Singla; que la reina María Luisa de Parma siempre comía sola porque tenía que quitarse su preciosa dentadura postiza de porcelana; o que Isabel II presumía de haberse comido cinco platos de pollo con arroz azafranado, algo muy similar a la paella, en una sola sentada.
«Encontrarse con los apuntes gastronómicos de Miguel Ángel Almodóvar, abre el apetito.» Miquel Sen, crítico gastronómico y Prix France de Gastronomie.«Autor comprometido con la investigación científica y el gozo vital, ha decidido abordar el ancho y afilado universo de la complacencia gastronómica, transitando de la emoción a la erudición.» Luis Cepeda, Premio Nacional de Gastronomía.«De la mano de Miguel Ángel Almodóvar vamos a emprender un viaje estupendo, atractivo e interesantísimo, a través de las rutas con sabor.» Natalia Figueroa, periodista y escritora.

Otros libros del autor en Papelería Los Naranjos

  • CÓMO CURAN LOS ALIMENTOS -5%
    Titulo del libro
    CÓMO CURAN LOS ALIMENTOS
    ALMODOVAR MARTÍN, MIGUEL ANGEL
    Integral
    Los alimentos, además de nutrir, tienen muchas propiedades curativas. Esta nueva edición actualizada de ...
    No disponible

    15,00 €14,25 €

  • El segundo cerebro -5%
    Titulo del libro
    El segundo cerebro
    Almodóvar, Miguel Ángel
    Paidos
    Descubre cómo la relación entre nuestra microbiota intestinal y nuestro cerebro es primordial en el funcionam...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    17,00 €16,15 €

  • Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española -5%
    Titulo del libro
    Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española
    Nº 2H
    Miguel Ángel Almodóvar
    Almuzara editorial
    A través de estas páginas, conoceremos la evolución de la cocina española, desde las tortas de harina de be...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 dias..)

    19,95 €18,95 €

  • Armas de varón -5%
    Titulo del libro
    Armas de varón
    Almodóvar Martín, Miguel Ángel
    Oberon
    Armas de varón relata casos y circunstancias de mujeres que en algún momento tomaron la decisión de hacerse ...
    No disponible

    22,70 €21,57 €

  • Fibromialgia y síndrome de fatiga crónica -5%
    Titulo del libro
    Fibromialgia y síndrome de fatiga crónica
    Almodovar Martín, Miguel Ángel
    Nowtilus editorial
    "La obra incluye, de modo pionero, las últimas investigaciones y  avances sobre estas dolencias gracias a las ...
    No disponible

    12,95 €12,30 €

Materia en Papelería Los Naranjos

  • LA COCINA VERDE
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    LA COCINA VERDE
    LAURA LANDRA;MARGHERITA LANDRA
    De vecchi ediciones
    La harina refinada pierde casi todas sus vitaminas y muchas de sus sales minerales, por ello le proponemos otras alt...

    11,50 €10,93 €

  • EL INGENIO DE LOS PÁJAROS
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    EL INGENIO DE LOS PÁJAROS
    GEMMA DEZA GUIL;JENNIFER ACKERMAN
    Editorial ariel
    Los pájaros son unos animales con una inteligencia fascinante. Nuevos y revolucionarios estudios de investigación ...

    7,27 €6,91 €

  • PASTAS
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    PASTAS
    VARIOS AUTORES
    De vecchi ediciones
    * La pasta se adapta a todos los gustos y a todas las necesidades: es variada, rápida de preparar, y se ha converti...

    8,85 €8,41 €

  • LA BUENA COCINA VEGETARIANA
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    LA BUENA COCINA VEGETARIANA
    FABIO ZAGO;RAFFAELLA GHIONNA
    De vecchi ediciones
    A menudo, se suele pensar que cocina vegetariana es sinónimo de alimentación pobre y poco nutritiva. Pero no todo ...

    8,85 €8,41 €

  • CÓMO SUPERAR LAS PENAS DE AMOR CON NEWTON
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    CÓMO SUPERAR LAS PENAS DE AMOR CON NEWTON
    JUAN CARLOS ORTEGA
    Editorial planeta
    Sufrir por amor es inevitable. A todos nos ha ocurrido. La búsqueda de consuelo en asuntos amorosos es una consta...

    6,23 €5,92 €

Almuzara en Papelería Los Naranjos

  • HISTORIA DEL STRAPERLO
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    HISTORIA DEL STRAPERLO
    JOSÉ CARLOS GARCÍA RODRÍGUEZ
    Almuzara
    «Estraperlo» fue un término icónico de la gran Kampfzeit, o época de conflicto, de los quince años en España ...

    5,57 €5,29 €

  • EL LENGUAJE DE LAS MAREAS
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    EL LENGUAJE DE LAS MAREAS
    SALVADOR GUTIÉRREZ SOLÍS
    Almuzara
    La noche del 30 de agosto de 2018, dos chicas de 17 y 18 años, Sandra Peinado y Ana Casaño, desaparecen sin dejar ...

    5,57 €5,29 €

  • EL CAMPESINO, UN VOLCÁN INDOMABLE
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    EL CAMPESINO, UN VOLCÁN INDOMABLE
    SANTIAGO PELÁEZ PÉREZ
    Almuzara
    «Apenas duerme; come con una mano y dispara con la otra; truena y relampaguea contra los cobardes, los retrasados y...

    5,57 €5,29 €

  • LEYENDAS DE MEDINA AZAHARA
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    LEYENDAS DE MEDINA AZAHARA
    MANUEL PIMENTEL
    Almuzara
    Abderramán III, el poderoso califa, ordenó construir Medina Azahara sobre las laderas de Sierra Morena, en las cer...

    5,57 €5,29 €

  • EL FINAL DE LA CLASE MEDIA
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    EL FINAL DE LA CLASE MEDIA
     
    Almuzara
    La clase media ya no existe. O, al menos, no como la conocíamos. De las angulas al táper, de los pisos...

    5,57 €5,29 €